Seco de Res

Ingredientes:

 1 Kg. de carne 
 Una taza de cebolla picada
 1 cucharada de ajo molido
 1 taza de culantro molido
 1 taza de alverjas ó arverja
 1 cucharadita de ají amarillo licuado  ó molido
 Aceite
 1 taza de agua
 Sal, pimienta y comino

Preparación: 

Picar la carne en presas grande, colocar en la olla con aceita calienta permitiendo ver la cocción, luego agregar la cebolla picada y el ají amarillo, agragar el culantro molido, las arvejas y el agua. Revolver tapar y cocinar a fuego lento por unos 15 minutos.
Esta preparación se puede acompañar con arroz blanco o yucas sancochadas.