Crema de arvejas
Ingredientes:
1/2 taza de harina de arvejas
7 tazas con agua
1 taza con leche evaporada
1/4 de taza de queso parmesano
3 cdas. de mantequilla
3 cdas. de cebolla picada
1 cubito de caldo de pollo
sal y pimienta.
Preparación:
Derrita la mantequilla en una olla, luego fría ahí las cebollas picadas hasta que estén cocidas y se vean ligeramente doradas. Aparte, disuelva la harina de arveja en una taza de agua y agregue la cebolla.
Añada a la preparación el agua restante y el cubito de pollo. Después sazone con sal y pimienta, dejar cocinar hasta que hierva. Baje la temperatura y deje cocinar unos 10 minutos. Saque del fuego y finalmente agregue el queso parmesano.
Sirva decorado con pedacitos de pan frito.
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